Tiramisu à la framboise

Tiramisu à la framboise
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	30 minutes
Temps de cuisson :	2 minutes
Temps de repos  :	4 heures

• Ingrédients
  • 2 œufs
  • 100g de sucre blond
  • 125g de mascarpone
  • 3 cl de crème de cassis
  • 8 biscuits à la cuiller
  • 200g de framboises
  • de la menthe fraîche

Préparation

1) monter les blancs en neige ferme

2) dans un saladier fouetter ensemble les jaunes d’œufs et 15g de sucre. Ajouter le mascarpone et continuer à battre pour obtenir une crème homogène

3) incorporer les blancs en neige délicatement.

4) dans une casserole verser le reste de sucre et 20cl d'eau. Porter à ébullition pendant 2 minutes et ajouter la crème de cassis hors du feu.

5) verser ce sirop dans une assiette creuse et faire tremper les biscuits découpés à la taille des verrines.

6) tapisser le fond des verrines avec la moitié des biscuits imbibé. Couvrir avec la moitié de la crème. Ajouter une couche de framboises puis recouvrir d'une couche de crème.

7) terminer par une couche de framboises

8) décorer de quelques feuilles de menthe