Tarte provençale à la feta et aux tomates séchées

Tarte provençale à la feta et aux tomates séchées
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 150g de tomates séchées à l'huile
  • 250g de champignons de Paris émincés
  • 100g de feta
  • 15 olives noires
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 feuille de papier sulfurisé pour le moule.
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 7-8).

Mettre la feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte et y placer la pâte brisée.

Prendre soin de piquer la pâte afin qu'elle ne gonfle pas à la cuisson, avant d'étaler la moutarde sur le fond de pâte.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive additionnée d'un peu d'eau.

Ajouter les champignons de Paris émincés.

Salet et poivrer l'ensemble.

Faire cuire à feu doux.

Disposer sur la pâte, les tomates séchées à l'huile égouttées et coupées en petits morceaux.

Recouvrir avec les oignons et champignons.

Ecraser la féta à la fourchette et parsemer la tarte avec.

Ajouter les olives noires dénoyautées.

Faire cuire pendant 30 minutes à 210°C (th7).

Servir chaud avec de la roquette.

Informations

Variante:

pour une recette plus allégée, remplacer les tomates séchées à l'huile par des tomates fraîches.