Tarte fine poires-spéculoos
| Tarte fine poires-spéculoos | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 à 30 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 4 ou 5 poires selon la taille
- le jus d'1 citron
- 15cl de crème fraîche
- 20g de beurre fondu
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 spéculoos
- 100g de pâte de spéculoos
- 2cs de cassonade ou de sucre en poudre blond
Préparation
Dérouler la pâte et garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et couper nettement les bords à ras du moule. Réserver au frigo pendant le reste de la préparation.
Ecraser grossièrement les spéculoos. Mélanger la pâte de spéculoos et la crème fraîche dans un saladier.
Préchauffer le four à 180° (th6)
Eplucher les poires, couper les en 4, évider les puis recouper chaque quartier en 3. Arroser les aussitôt de jus de citron pour éviter qu'elles brunissent.
Etaler la crème au spéculoos dans le fond de tarte puis parsemer les miettes de biscuits. Disposer les quartiers de poires en rosace par-dessus en les faisant se chevaucher égèrement pour bien recouvrir la pâte. Les enduire de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre. Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes, jusqu'àce que le bord de la pâte soit gonflé et doré.
Servir tiède ou à température ambiante.
