Tarte aux poires et aux amandes

Tarte aux poires et aux amandes
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 250 g de pâte brisée
  • 4 poires au sirop
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 50 g d'amandes effilées
  • 20 cl de crème épaisse
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 2 c.à soupe de sucre glace
  • beurre (pour le moule)

Préparation

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Égouttez bien les poires, coupez-en une en lamelles très fines et les autres en petits cubes.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte et piquez-la avec une fourchette.

Dans un bol, mélangez la crème, le sucre, les oeufs et la poudre d’amandes.

Disposez les cubes de poire dans le fond de tarte, versez la crème d’amandes par-dessus puis disposez les lamelles de poire sur le tout. Parsemez d’amandes effilées.

Enfournez et faites cuire 25 min environ.

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

Démoulez la tarte sur un plat et servez.

Informations

Accord vin

Un vin de paille (Jura) ou un riesling (Blanc, Alsace)