Tajine de poulet aux tomates et pois chiches

Tajine de poulet aux tomates et pois chiches (Anne-Marie)
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 à 6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	60 minutes
Temps de repos  :	à préparer la veille

• Ingrédients
  • 1 poulet de 2kg en petits morceaux
  • safran
  • huile d'olive
  • bouillon de volaille
  • 5 gros oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe de Ras-el-Hanout
  • 6 gousses d'ail entières
  • 9 tomates
  • 1 boite de pois chiches
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

• la veille

Faire mariner les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive avec du safran au frigo.

• le jour même

Faire chauffer 35cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille.

Dans une cocotte faire dorer le poulet. Le retirer.

Ajouter les oignons, remettre le poulet.

Saupoudrer de Ras-el-Hanout, saler, poivrer.

Ajouter l'ail et le bouillon. Amener à ébullition.

Retirer le poulet. Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux.

Ajouter les tomates coupées en 4 et cuire 25 minutes.

Ajouter les pois chiches et le poulet et cuire 10 minutes.

Ajouter de la ciboulette pour finir