Soupe de potiron à la Monique
| Soupe de potiron à la Monique | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
60 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 potiron ou potimarron
- jambon cru (soit un cul soit 4 tranches)
- 1 oignon
- sel, poivre
- muscade
- 1 branche de céleri ou céleri en poudre
- crème fraîche
- fromage râpé
Préparation
Éplucher le potiron ou potimarron.
Enlever les graines et couper le en petits dés.
Éplucher et émincer 1 oignon.
Couper les tranches de jambon cru (ou le cul) en petits dés.
Faire revenir l'oignon et le jambon dans une sauteuse ou wok.
Quand l'oignon et le jambon sont dorés, ajouter les dés de potiron.
Ajouter sel, poivre, muscade et céleri.
Rajouter un peu d'eau.
Laisser cuire 1 bonne heure dans le wok couvert et à petit feu.
Surveiller la cuisson.
Quand c'est fondu, mixer le tout dans un mixeur ou mixer avec un pied.
Reverser dans le wok et ajouter un peu de crème fraîche et du fromage râpé.
Réchauffer le tout et servir aussitôt bien chaud.
