Soupe au potiron et à la crème légère

Soupe au potiron et à la crème légère
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 600 g de potiron
  • 3/4 l de lait écrémé (75 cl)
  • 200 g de crème fraîche à 3% de MG
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 40 g de beurre allégé
  • sel, poivre

Préparation

-Découpez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers.

-Faites fondre le beurre allégé dans une cocotte, ajoutez le potiron et étuvez jusqu'à ce que la chair se défasse un peu.

-Versez le lait bouillant, salez, poivrez, saupoudrez de muscade et laissez cuire à petits bouillons 30 min.

-Passez ensuite cette soupe au mixeur et ajoutez la crème fraîche.

-Remettez un peu sur le feu pour réchauffer.