Soufflé de Courgettes

Soufflé de Courgettes
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	2 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	20 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 350g de courgettes
  • 50g d'oignons frais
  • 10g de gruyère râpé
  • 1 œuf
  • Sel et Poivre du Moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et coupez les courgettes en petits dés puis épluchez les oignons et coupez-les en morceaux.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les dés de courgettes et les morceaux d'oignons pendant 10 minutes.

Faites une purée de courgettes à l'aide d'un mixeur.

Mettez le tout dans un saladier et incorporez à la préparation précédente, l'œuf battu et le blanc d’œuf battu en neige ferme.

Saupoudrez le tout de gruyère râpé.

Faites cuire pendant 10 minutes dans votre four préchauffé à 180°C et servez dans deux assiettes individuelles.