Sauté de veau au paprika

Sauté de veau au paprika
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	30 minutes
Temps de cuisson :	60 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 800g noix de veau
  • 1 gros oignon
  • 2cc paprika
  • 200g fromage blanc 0%
  • 2 carottes
  • 1 belle courgette
  • 2 tomates
  • Sel, poivre

Préparation

Couper veau en cubes et le saler et poivrer

Eplucher et émincer oignon finement

Faire sauter veau dans poêle luisante( huile puis sopalin) à feu moyen puis continuer 10’ en remuant avec spatule

Dés que viande dore ajouter oignon et paprika, saler, poivrer

Bien mélanger. Laisser réduire

Placer sur feu doux et cuire 30’

Gratter et laver carottes et courgette. Détailler carottes en bâtonnets. Couper courgette en longs rubans. Laver et couper tomates en 2. Retirer graines et jus et détailler en dés

Cuire carottes courgette eyt tomates à la vapeur pendant 15’

Juste avant de servir ajouter fromage blanc

Rectifier assaisonnement

Répartir veau dans plat et disposer légumes autour