Ingrédients
- 150 gr de Roquefort
- 1/2 verre de lait (ou crème liquide)
- 50cl de crème fraiche épaisse.

Préparation

Mettre le lait à chauffer (il n'est pas nécessaire de le faire bouillir).

Écraser à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes.

Le faire fondre dans le lait en remuant constamment.

Une fois le fromage fondu incorporer la crème fraiche, laisser 5/10 mn à feu doux. La sauce est prête.

Elle accompagne parfaitement les pâtes ou nappe les viandes rouges.

On peut l'épaissir selon le goût avec fécule de maïs.

Informations

Rapide Facile pas chère. Cette recette est idéale pour faire plaisir à toute la famille et même à la cuisinière.

Chaude elle peut également accompagner des tournedos ou des côtes de porc grillées.

Froide, c'est une "crème de roquefort" économique que l'on peut tartiner ou consommer avec des crudités.