Salade de pois chiches

Salade de pois chiches
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	0 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 400 g de pois chiches
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 citron (son jus)
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • coriandre fraîche
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 concombre (facultatif)

Préparation

Égoutter les pois chiches et les rincer.

Couper le poivron en petits dés et le mélanger aux pois chiches.

Assaisonner avec le citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel, beaucoup de poivre et la coriandre fraîche (ou du persil plat).

Ajouter éventuellement le concombre, coupé en petits dés.

Informations

Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se marient très bien.

Note du cuisinier

Avec votre recette nous vous recommandons un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins assez intenses

Un rouge sec d'appellation Puisseguin saint emilion, Arbin ou Saint christol