Salade de mâche avocat et crevettes

Salade de mâche avocat et crevettes
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	0 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 sachet de mâche
  • 2 avocats
  • 16 crevettes roses
  • 50 g de parmesan
  • 20 tomates cerise
  • 1 échalote
  • 4 champignons de Paris
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sauce soja
  • sel et poivre

Préparation

Couper les avocats en dés.

Couper les tomates cerises en 2.

Émincer l'échalote.

Couper les champignons en lamelles.

Décortiquer les crevettes.

Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile et un filet de citron.

Mettre dans chaque assiette (creuse de préférence) : en premier la mâche, puis avocat, 4 crevettes entières, tomates, échalote et champignons.

Mettre sur le dessus de chaque salade des copeaux de parmesan (fait avec un économe).

Et enfin la vinaigrette.