Salade de mâche aux Saint-Jacques

Salade de mâche aux Saint-Jacques
Coût de la recette :	€ €
Niveau de difficulté :	facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 500g de mâche ou autre salade
  • 4 noix de Saint-Jacques
  • 4 cuillères à soupe d'aiguillettes de jambon cru dégraissé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de Xérès
  • sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile et faites dorer les Saint-Jacques salées et poivrées.

Lavez, essorez la salade et déposez-la dans un saladier.

Mélangez l'huile restante avec le vinaigre.

Salez, poivrez et versez sur la salade.

Mélangez puis répartissez la salade dans 4 assiettes.

Disposez les Saint-Jacques dessus en alternance avec les aiguillettes de jambon cru.