Salade boeuf aux oignons style thailandais

Salade bœuf aux oignons style thaïlandais
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	10 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 tranche de faux-filet de bœuf 600 g environ
  • 1 oignon moyen haché
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 petits oignons nouveaux tranchés
  • 10 cl de vinaigre de Xérès
  • 10 cl d'eau
  • 5 g de sucre en poudre
  • 1 cuil à soupe de sauce nuocmam
  • 1 cuil à soupe de coriandre
  • 1 demi piment oiseau égrainé coupé en rondelles
  • 2 petits concombres

Préparation

Coupez les concombres en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail. Déglacez avec le vinaigre, l'eau, le sucre,la sauce nuocmam , la coriandre et le piment.

Faire cuire en remuant pendant 5', minutes. Couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Salez et poivrez le faux-filet de bœuf. Faites cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle. Laisser tiédir. Coupez en lamelles le bœuf.

Dans un saladier, disposez le concombre, et le bœuf, nappez de la sauce.