Préparation

Acheter des rôtis de porc tout ficelés

Les saler et les poivrer

Mettre une cs d’eau et une cs d’huile au fond d’un bocal de conserve

Mettre le rôti (soit cru soit un peu doré de tous côtés) dans le bocal

Mettre la capsule et fermer avec le couvercle

Mettre les bocaux dans la lèchefrite ou dans un plat avec de l’eau (bain-marie) au four presque chaud à 200°

Laisser cuire au four 200° pendant 2h.

Éteindre le four

Laisser les bocaux dans le four chaud à refroidir toute la nuit et les sortir le lendemain quand ils sont froids.

On peut faire de la cuisse de dinde de la même façon (ôter l’os de la cuisse et la ficeler comme un rôti)

Rôti de porc façon Monique