Préparation

Hacher l'échalote et la faire revenir quelques minutes dans le wok avec un petit filet d'huile d'olive.

Couper le poulet en petits morceaux, l'ajouter au wok, bien remuer, pour faire colorer légèrement tous les morceaux.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les ajouter au wok, bien remuer.

Éplucher l’ail, le passer au presse aïl, l'ajouter dans le wok.

Saupoudrer généreuse d'épices Asia Mix (poivre, coriandre, cumin, piment, gingembre) et ajouter les herbes fraîches (ou congelées).

Ajouter ½ verre d'eau, couvrir et laisser cuire 10 mn.

Dans une poêle, faire griller à sec des graines de sésames avec quelques amandes effilées, bien surveiller pour ne pas laisser brûler.

Laver les tomates, couper 2 en 4 morceaux, garder 2 avec un petit bout de la tige.

Dresser les assiettes, au centre un dôme de carottes et viande, entourer de graines, poser les tomates, et parsemer de coriandre fraîche.

Informations

Très facile et rapide à préparer, très agréable à déguster.

Pour ne pas verser trop d'huile, prendre un flacon avec une petite ouverture.