Poulet à la mode basquaise

Poulet à la mode basquaise
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	35 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne
  • 15 cl de vin blanc sec
  • ½ cc de piment d’Espelette
  • 2 cs huile
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

Préparation

Plongez les tomates 10 secondes dans de l’eau bouillante

Pelez-les et coupez les en quartiers

Retirez graines et cloisons blanches des trois poivrons

Émincez-les

Coupez le jambon en lardons

Salez et poivrez les morceaux de poulet

Dans une cocotte chauffer l’huile pour faire dorer le poulet avec le jambon

Réservez

A la place de la viande, faites dorer les oignons émincés ainsi que les poivrons pendant 5 min

Ajoutez les tomates, le vin blanc, l’ail pressé, le piment d’Espelette, le bouquet garni

Laissez bouillir pendant 5 min.

Dans la sauce ainsi obtenue remettez les morceaux de poulet et le jambon

Salez, poivrez légèrement et couvrez

Puis laissez mijoter pendant 25 min