Poule au pot des Mousquetaires

Poule au pot des Mousquetaires
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	30 minutes
Temps de cuisson :	180 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 poule
  • 200 g de pain rassis
  • 200 g de jambon
  • 1 chou
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 petit piment doux
  • 1 gousse d'ail
  • 2 œufs
  • Sel et poivre

Préparation

-Récupérez le foie, le coeur et le gésier de la poule.

-Hachez la viande ainsi que le jambon. Ecrasez le pain et mélangez-le avec la viande. Ajoutez l'ail, le piment et un peu de persil. Battez les ceufs et liez le tout. Assaisonnez. Mettez la farce à l'intérieur de la poule et cousez pour bien maintenir la farce.

-Préparez tous les légumes en les lavant, épluchant et en les coupant en morceaux. Jetez-les dans trois litres d'eau que vous porterez à ébullition. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Plongez ensuite la poule farcie et laissez cuire doucement pendant au moins trois heures.

-Au moment de servir, découpez la poule et partagez la farce. Disposez les légumes tout autour. Réservez le bouillon pour le servir à part.