Pommes de terre au four aux échalotes confites

Pommes de terre au four aux échalotes confites
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	25 minutes
Temps de cuisson :	50 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 4 Baker Party Doréoc
  • 8 échalotes
  • 1 carotte
  • 30 gr de beurre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 60 gr de comté râpé

Préparation

Passez les pommes de terre sous un filet d'eau.

Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 40 min au four préchauffé Th. 6/7 (210°C)

Faites fondre les échalotes émincées dans une casserole avec le beurre puis ajoutez la carotte coupée en petits morceaux.

Une fois fondues, ajoutez la crème fraîche,

Laissez cuire 5 min sur feu doux.

Sortez les Bakers du four.

Retirez les feuilles de papier aluminium, ouvrez les pommes de terre au couteau dans la longueur.

Garnissez-les avec la préparation aux échalotes, couvrez-les de comté râpé.

Faites gratiner les pommes de terre 8 à 10 min sous le gril du four, servez aussitôt bien chaud.