Poisson à l'indienne
| Poisson à l'indienne | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
2 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 petits oignons
- 60 g de queues de langoustes surgelées
- 200 g de filet de poisson de mer au choix
- 200 g de petits pois en boîte
- 1 dl de vin blanc sec
- 1/2 melon
- 4 tranches d'ananas en boîte
- 4 petites pommes de terre
- sel et poivre
- 3 cuillères à café de curry en poudre
Préparation
Eplucher les oignons et les hacher finement. Couper les filets de poissons en petits morceaux. Bien égoutter les petits pois.
Enlevez les pépins du melon, éplucher, puis couper en petits morceaux.
Couper à leur tour les tranches d'ananas en petits dés. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits cubes.
Faire revenir les oignons finement hachés dans le beurre chaud, de façon à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter les queues de langouste, légèrement dégelées, et les morceaux de filets de poisson, ainsi que les dés de pommes de terre.
Verser le vin et laisser cuire le tout, doucement pendant 15 minutes.
Ajouter alors les petits pois, les morceaux de melon et d'ananas, assaisonner de sel,de poivre et de curry en poudre et laisser encore mijoter 10 minutes.
Servir avec du riz.
Informations
Le curry donne à ce plat de poisson son goût relevé et sa couleur, soulignant ainsi la saveur du riz.
Note du cuisinier
vin blanc pétillant
