Poêlée de gambas aux herbes

Poêlée de gambas aux herbes
Coût de la recette :	€ €
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 40 gambas
  • 4 échalotes
  • 6 c. à soupe d' herbes (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic...)
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Décortiquez les gambas en laissant l'extrémité des queues.

Fendez-les en deux délicatement dans la longueur pour retirer le boyau noir.

Épluchez et hachez les échalotes.

Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Jetez-y les gambas et faites-les sauter sur feu vif, pendant 3 min.

Assaisonnez et ajoutez les échalotes hachées. Réduisez le feu et laissez cuire encore pendant 2 min.

Parsemez les gambas d'herbes selon vos goûts et mélangez.

Servez très chaud.