Petits pots fondants aux spéculoos

Petits pots fondants aux spéculoos
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 ou 6 pots (selon taille)
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	45 à 55 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 40cl de lait
  • 10cl de crème liquide
  • 4 spéculoos
  • 4cs de pâte de spéculoos
  • 2cd de sucre en poudre

Préparation

Ecraser finement les spéculoos ou les réduire en chapelure au robot.

Mélanger le lait avec la crème et la pâte de spéculoos, amener à ébullition et retirer du feu.

Casser les œufs dans un grand bol, les battre avec les jaunes et le sucre puis verser le lait bouillant sans cesser de remuer pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter la chapelure de spéculoos et mélanger bien.

Préchauffer le four à 100° (th3-4)

Remuer une dernière fois la crème et la verser dans des petits pots sans les remplir complètement. Placer les dans un plat plus grand, verser de l'eau bouillante à mi-hauteur des parois et enfourner. Faire cuire 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser tiédir avant de servir .