Pavés de Saumon aux Oignons

Pavés de Saumon aux Oignons
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 6 pavés de saumon avec la peau
  • 5 oignons nouveaux
  • 3 gousses d'ail fraîches
  • 60mI de sauce soja
  • 45m1 d'huile d'olive
  • Sel et Poivre du Moulin

Préparation

Essuyez les pavés de saumon sur du papier absorbant puis déposez-les sur une assiette de service. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-les d'huile d'olive puis salez-les légèrement et poivrez-les généreusement.

Dans une poêle à feu moyen sans matière grasse, déposez les pavés de saumon côté peau en dessous puis faites-les cuire pendant 20 minutes de façon que la peau soit bien croustillante en arrosant chaque poisson de l0 ml de sauce soja.

Nettoyez les oignons nouveaux puis épluchez-les et émincez-les grossièrement. Pelez les gousses d'ail fraîche puis émincez-les finement.

Dans une autre poêle à feu vif, faites chauffer l'huile restante puis faites-y revenir les gousses d'ail finement émincées pendant quelques secondes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Répartissez les pavés de saumon cuits dans 6 assiettes individuelles puis, saupoudrez-les d'oignons émincés grossièrement et de gousses d'ail cuites.

Salez et poivrez si besoin.

Dégustez bien chaud.