Pêches Joséphine
| Pêches Joséphine | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
0 minutes |
 Temps de repos : |
30 minutes |
- Ingrédients
- 200g de fromage blanc maigre
- jus d'1 citron
- 3 cuillères à soupe rases de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de lait
- 4 moitiés de pêche en boîte
- 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles
- 1 cuillère de rhum
- 8 amandes
- 1 pointe de cannelle
- 60g de groseilles fraîches
Préparation
Battre le fromage blanc avec le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et le lait jusqu'à obtenir une masse homogène.
Répartir la crème obtenue dans 4 coupes plates ou sur des assiettes.
Égoutter les pêches.
Mélanger le rhum et la cannelle à la gelée de groseilles.
Placer la moitié des pêches, côté renflé vers le haut sur la crème au fromage blanc;
Verser la gelée de groseilles sur les pêches et garnir avec des amandes effilées.
Mettre au frigo au moins 30 minutes.
Laver les groseilles fraîches, les égrainer et les ajouter aux pêches.
Note du cuisinier
On peut remplacer la gelée de groseilles par de la compote d'airelles mais ce sera plus acide.
Pendant la saison des pêches, on peut utiliser des pêches fraîches (laver les, couper les en 2, dénoyauter puis étuver dans un peu d'eau sucrée, égoutter, laisser refroidir avant de peler doucement.)
