Huîtres chaudes au foie gras

Huîtres chaudes au foie gras
Coût de la recette :	€€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	24 huîtres
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	2 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 24 huîtres creuses de taille moyenne (n°3, ou n°4)
  • 24 morceaux de foie gras mi-cuit (cubes de 1,5 cm)
  • piment d'espelette (ou à défaut moulin à poivre)

Préparation

Ouvrir les huîtres.

Vider l'eau, et attendre qu'elles fassent leur deuxième eau, et les vider à nouveau.

Disposer sur chaque huître, un cube de foie gras.

Ajouter une petite pincée de piment d'espelette (ou un tour de moulin).

Passer au grill 2 min environ

Informations

Idéal, s'il vous reste du foie après le réveillon. Pour une entrée, prévoir 4 huîtres par personne.

Conseil

vin : Sauternes