Huîtres chaudes au curry

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Huîtres chaudes au curry
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	10 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 16 huîtres
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 citron
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs

Préparation

Ouvrez les huîtres et récupérez l’eau. Faites réduire cette eau avec le curry et le jus de citron, sur feu moyen.

Mélangez la crème et les jaunes d’oeufs. Ajoutez le jus au curry.

Versez ce mélange sur les huîtres. Faites-les cuire 6 min dans le four préchauffé à 250°C.

Servez chaud.

Informations

Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc ou une échalote émincée finement