Haricots verts tièdes en vinaigrette

Haricots verts tièdes en vinaigrette
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	5 minutes
Temps de cuisson :	10 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 750 g de haricots verts
  • 1 morceau de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • le jus d'1/2 citron
  • sel et poivre

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau avec le morceau de sucre.

Faites-y cuire les haricots verts pendant 10 min.

Pendant la cuisson, hachez les échalotes et le persil.

Une fois les légumes cuits, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Dans un saladier, mélangez les haricots avec l'huile d'olive, le persil et les échalotes.

Une fois bien tiède, ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.