Gâteau léger aux pommes
| Gâteau léger aux pommes | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 à 6 personnes |
 Temps de préparation : |
25 minutes |
 Temps de cuisson : |
45 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 noix de beurre pour le moule
- 75g de farine tamisée + 1 cs pour le moule
- 2 pommes pelées et épépinées
- Le jus d’1/2 citron
- 2 œufs
- 60g de cassonade
- ½ cc d’extrait de vanille liquide
- 1 yaourt nature
- 25g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 voile de sucre glace
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez et farinez un petit moule à manqué. Coupez les pommes en fines lamelles et arrosez-les avec le jus de citron.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade et l’extrait de vanille. Ajoutez le yaourt. Incorporez peu à peu la farine, la Maïzena et la levure chimique jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent. Ajoutez les pommes à la pâte.
Transvasez la préparation dans le moule et égalisez la surface. Faites cuire le gâteau au four pendant 45mn, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé. Laissez refroidir puis démoulez-le.
Poudrez le de sucre glace.
Information
- Conseil malin
Transformez la recette au fil des saisons en choisissant les fruits présents sur le marché : nectarines, abricots, mirabelles, reines-claudes, quetsches, poires… Coupez les en lamelles ou en petits dés ou bien les deux.
Vous pouvez remplacer la Maïzena par de la fécule de pomme de terre et le yaourt par du fromage blanc à 0% de matière grasse. Parfumez la pâte avec ½ cc de cannelle ou de gingembre.
