Escalope de dinde aux champignons de Paris
| Escalope de dinde aux champignons de Paris | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 6 Escalope de dinde :
- 6 champignons de Paris :
- 500 g crème fraîche :
- 15 cl ciboulette :
- 1 bouquet huile d'olive :
- 2 c. à soupe beurre :
- 50 g sel, poivre
Préparation
Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Ciselez la ciboulette.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez-y les champignons et faites-les sauter à feu vif.
Salez et poivrez, parsemez de la moitié de la ciboulette, ajoutez la crème fraîche.
Mélangez et laissez cuire sur feu très doux.
Faites fondre le beurre dans une poêle, posez les escalopes de dinde et faites-les dorer à feu vif des deux cotés.
Baissez le feu et prolongez la cuisson 15 min en retournant régulièrement les escalopes. Répartissez les champignons dans les assiettes, ajoutez les escalopes, parsemez-les du reste de ciboulette et servez aussitôt.
Informations
Accord vin : un vosnes-romanée (Rouge, Bourgogne)
