Endives farcies aux poires et au roquefort

Endives farcies aux poires et au roquefort
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	0 minutes
Temps de repos  :	30 minutes

• Ingrédients
  • 4 endives
  • 2 poires
  • 100 g de roquefort
  • 25 cl de crème fraîche
  • ciboulette
  • poivre noir du moulin
  • quelques cerneaux de noix

Préparation

Détachez les feuilles d’endives, lavez-les, essuyez-les et disposez-les dans une assiette.

Parsemez de roquefort émietté.

Fouettez la crème fraîche et assaisonner avec la ciboulette ciselée et le poivre.

Epluchez les poires et coupez-les en lamelles.

Disposez-les sur la préparation, assaisonner avec la crème et placez 30 min l’assiette au frais avant de servir.

Informations

Astuces

• • Vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix pour la décoration

Accord vin

• • un Laudun (rouge, Vallée du Rhône)