Curry de cabillaud aux petits pois

Curry de cabillaud aux petits pois
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 4 dos de cabillaud
  • 300 g de riz basmati
  • 600 g de petits pois
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 pincée de safran
  • 1 cuillère à soupe rase de curry
  • 2 étoiles d'anis
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

Préparation

Faire cuire les petits pois frais dans l'auto cuiseur pendant 10 min.

Faire cuire le riz basmati 10 min dans l’eau bouillante salée.

Dans une sauteuse, verser le lait de coco, le gingembre, le safran, le curry et l'anis; saler.

Quand le mélange est chaud, déposer les dos de cabillaud; couvrir et laisser pocher 10 min.

Les réserver sur une assiette et les remplacer par les petits pois.

Laisser bouillir 5 min, puis servir avec le riz basmati.

Note du cuisinier

Bon appétit !