Crumble de fruits exotiques aux spéculoos
| Crumble de fruits exotiques aux spéculoos | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
20 à 25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 400g de chair d'ananas frais
- 2 petites mangues mûres mais fermes
- 2 bananes
- 30g de beurre + un peu pour le moule
- 40g de sucre vanillé
- pour la pâte
- 70g de beurre
- 80g de spéculoos
- 70g de farine
- 70g de sucre en poudre
Préparation
Eplucher l'ananas , les mangues et les bananes puis les tailler en cubes ou en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Quand il commence à mousser, saupoudrer de sucre vanillé puis ajouter les fruits. Les laisser cuire environ 5 minutes à feu modéré en remuant délicatement pour les careméliser légèrement de tous côtés sans les écraser.
Préchauffer le four à 180° (th6) et beuurer un plat à gratin. Emietter sommarement les spéculoos.
Préparer les miettes du crumble: réunir la farine et le sucre dans un saladier, ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis l'incorporer en frottant le mélange entre vos doigts pour lui donner une consistance granuleuse. Mélanger rapidement les miettes de spéculoos à cette pâte sans la travailler.
Etaler les fruits dans le plat à gratin, les recouvrir de pâte et enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four et servir dans le plat e cuisson.
