Creusois à ma manière
| Creusois à ma manière | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
8 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 165 gr blancs d’œufs
- 110 gr beurre
- 55 gr farine à pâtisserie
- 65 gr noisettes
- 185 gr sucre semoule
- 1 pincée sel
- 5 gouttes extrait de vanille
- Quelques noisettes pour la décoration
Préparation
Préchauffer le four à 210 degrés, beurrer et saupoudrer de chapelure un moule carré de 22 cm de côté.
Mixer les noisettes pour obtenir une farine grossière.
Verser dans un saladier le sucre et la farine de noisettes et mélanger soigneusement.
Verser le beurre dans une petite casserole et le faire fondre à feu doux. Réserver.
Verser les blancs d’œufs dans un bol avec une pincée de sel et les monter en neige très ferme.
Tamiser la farine.
Verser le beurre fondu lentement dans le saladier avec le sucre et les noisettes et mélanger à l’aide d’une spatule puis ajouter délicatement la farine tamisée et l’extrait de vanille.
Mélanger soigneusement.
Ajouter les blancs en neige en trois temps et les amalgamer très délicatement, mouvement de haut en bas, pour les incorporer soigneusement.
Laisser reposer la crème trois minutes.
Verser la crème dans le moule, bien niveler la surface, décorer en parsemant la surface de noisettes entières et enfourner.
Cuire 30 à 35 minutes selon les four. Contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois.
Sortir du four, laisser reposer 5 minutes dans le moule puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir
Informations
Le top : servir ce gâteau avec du chocolat chaud parfumé à la vanille.
