Crêpes

Crêpes
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	10 à 12 crêpes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	3 minutes
Temps de repos  :	1 heure

• Ingrédients
  • - 250g de farine
  • - 2 œufs
  • - 1/2 l de lait
  • - une pincée de sel
  • - 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation

Dans un grand saladier, verser la farine et le sel, mélanger et creuser un puits

Casser les 2 œufs dans le puits et commencer à mélanger doucement le tout (en faisant basculer progressivement de la farine dans le puits)

Ajouter l’huile et le lait progressivement en continuant à mélanger petit à petit avec la farine (c’est important pour ne pas faire de grumeaux). Parfumez à volonté (rhum, kirsch, fleur d’oranger, citron……)

Laisser reposer la pâte environ 1 heure. La pâte peut épaissir, allonger avec un peu de lait éventuellement

Huiler légèrement une crêpière (ôter l’excédent d’huile avec de l’essuie-tout)

Déposer une louche de pâte dans la crêpière chaude et incliner la crêpière pour que la pâte se répartisse régulièrement

Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la crêpe se décolle d’elle même, retourner la crêpe et laisser cuire quelques minutes de l’autre côté

Information

Cette recette est neutre, les crêpes peuvent donc êtres consommées en version salée (avec du gruyère, du jambon, des œufs au plats ….) ou en version sucrée (avec du Nutella, de la chantilly, de la crème de caramel au beurre salé …)