Préparation

Rincer les noix et les essuyer

Enduire les noix d’huile d’olive, les saler et poivrer légèrement (on peut ajouter du safran aussi)

Faire chauffer une poêle à sec pour qu’elle soit bien chaude et éteindre le feu

Mettre les noix dans la poêle brulante de chaque côté 1minue 30

Si la poêle n’est pas assez chaude on peut remettre un peu le feu

Les noix doivent être saisie mais tendres et fondantes à l’intérieur.

Mixer des échalotes

Dans une casserole avec de l’huile mettre les échalotes à revenir

Ajouter du jus de citron (vert ou jaune)

Mettre un peu de curry

Ajouter de la crème fraiche

Mélanger et laisser à feu très doux

Servir le tout,

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