Cassolette de poissons et St jacques

Cassolette de poissons et St jacques
Coût de la recette :	€ €
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	3 personnes
Temps de préparation :	60 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 100g de Saumon frais
  • 100g de Merlan
  • 100g de Cabillaud
  • 100g de Noix de St Jacques
  • 20cl de crème fraiche
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 20 cl de vin blanc sec
  • quelques branches d'Aneth
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Coupez les carottes et les poireaux en julienne.

Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Déglacez avec 10 cl de vin blanc sec.

Faites revenir le saumon, le merlan, le cabillaud et les Noix de St Jacques dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 min (le poisson ne doit pas très cuit complétement)

Ajoutez la crème fraiche.

Déposez dans les cassolettes les légumes, puis les poissons et y ajoutez de l'aneth et le reste de vin blanc .

Salez, poivrez.

Mettez au four préalablement pendant 30 minutes.

Servez bien chaud.

Informations

Petit plus le reste du vin blanc sec accompagnera le plat pendant le repas.