Cabillaud aux légumes au safran
| Cabillaud aux légumes au safran | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
45 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 150g de tomates pelées et concassées
- 50g de blanc de poireau
- 50g d'oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre
- 1 pointe de safran
- quelques graines de fenouil
- 1 tranche de cabillaud (ou colin)
Préparation
Faire étuver à couvert dans une casserole à revêtement anti-adhésif 150g de tomates pelées et concassées, 50g de blanc de poireau, 50g d'oignon haché et 1 gousse d'ail (le tout haché) sans ajouter de matière grasse.
Assaisonner de sel, poivre une pointe de safran et quelques graines de fenouil.
Au bout de 30 minutes, quand les légumes sont tendres, disposer les dans le fond d'un plat allant au four.
Poser 1 tranche de cabillaud par-dessus, arroser de 1/2 verre d'eau et passer à four chaud chaud 15 minutes.
Informations
Vous pouvez faire la même recette avec une tranche de colin.
