Cabillaud au vin blanc
| Cabillaud au vin blanc | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud (ou de merlu)
- 2 oignons
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 boite de concentré de tomates
- 2 tomates
- Thym
- 3 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc sec.
- 1 cube de bouillon de légumes ou KubOr
- Sel, poivre
Préparation
Émincer les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive, dans une cocotte.
Peler puis concasser les tomates.
Ajouter les tomates dans le plat, et les laisser fondre.
Découper le poisson encore surgelé en gros cubes et l'ajouter dans la cocotte.
Ajouter le concentré de tomates et faire revenir quelques minutes avec les oignons.
Ajouter le concentré de tomates.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à évaporation.
Préparer un bouillon avec le cube et 30 cl d’eau puis l’ajouter avec le thym, le laurier, et l’ail émincé. Saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire à feu doux, à découvert, pendant 20 à 25 mn.
Servir avec de la semoule ou des pommes de terre vapeur.
