Beignets de crabe

Beignets de crabe
Coût de la recette :	€ €
Niveau de difficulté :	Normale
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	5 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 40 cls d’eau
  • 6 cuillères a soupe de beurre
  • 12 pincées de sel
  • 40 cls de farine
  • 2 pincées de Cayenne
  • 1 boite de 400 grs de crabe égouttée
  • 6 œufs
  • 3 cuillères a soupe de pignons
  • 1 litre d’huile

Préparation

Posez une casserole avec l’eau, le beurre, le sel sur feu fort

Quand l’eau bout, ajoutez la farine, baissez sur feu doux et remuez avec la cuillère en bois pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte fasse une boule et se décolle des parois de la casserole.

Sortez-la du feu.

Mettez une poêle sur feu moyen avec l’huile.

Emiettez le crabe dans la casserole, ajoutez les pignons et le Cayenne.

Ajoutez alors les œufs un par un en mélangeant bien avec la cuillère en bois ou mieux au batteur mélangeur. C’est prêt.

Faire des beignets avec une cuillère à café et poussez avec le doigt mouillé dans l’huile maintenant chaude, renouvelez l’opération et laissez dorer 5 minutes.

Egouttez a l’écumoire sur du papier absorbant avant de servir