Beignets de courgettes grecs

Beignets de courgettes grecs
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	8 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	10 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 4 courgettes
  • 4 ou 5 petits oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 gros bouquet de menthe fraîche
  • ½ bouquet de persil plat
  • 1 oeuf
  • 3 c.à soupe de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de cumin
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Lavez et râpez les courgettes. Essorez-les au maximum dans un linge propre, au-dessus de l'évier.

Émincez les oignons, les gousses d'ail et hachez les herbes fraîches.

Dans un saladier, mélangez les courgettes essorées, les oignons, l’ail et les herbes.

Battez l'oeuf et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

Ajoutez la farine avec la levure. Mettez le cumin et mélangez bien. Assaisonnez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer une grande quantité d'huile d’olive.

Une fois l'huile chaude, formez avec vos mains des petites boulettes et écrasez-les légèrement.

Plongez-en quelques-unes dans la poêle, en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des 2 côtés. Placez-les sur du papier absorbant.

Renouvelez jusqu’à la fin du mélange aux courgettes.

Servez aussitôt.

Conseil

Vous pouvez les réchauffer au four traditionnel, enveloppés de papier alu et pendant 5 minutes.