Bâtonnets de saumon sésame et thym et sauce cocktail

Bâtonnets de saumon sésame et thym et sauce cocktail
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	2 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	4 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 filet de saumon
  • Huile d'olive
  • Graines de sésame
  • Thym
  • 1 poignée de roquette
  • 2 tomates
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 4 càs de mayonnaise
  • 1 càs de ketchup
  • 1 càc de sauce worcestershire
  • 2/3 gouttes de tabasco
  • 1 trait de jus de citron

Préparation

réparer la sauce cocktail :

Mélanger la mayonnaise (c'est encore meilleur si elle est maison...) avec le ketchup, la sauce worcestershire, le tabasco, le citron. Réserver.

Préparer la vinaigrette:

Mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique et ajouter l'huile.

Couper le filet de saumon en bâtonnets.

Mettre de l'huile dans un bol, mélanger les graines de sésame et le thym sur une assiette.

Passer les bâtonnets de saumon d'abord dans l'huile puis dans le mélanger thym/sésame.Réserver.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir le saumon 2 minutes sur chaque face.Dressage :

Disposer un peu de roquette dans le fond des assiettes et verser un peu de vinaigrette.

Déposer les bâtonnets de saumon par-dessus.

Mettre la sauce cocktail dans des petits récipients de votre choix, moi j'ai tout simplement utilisé des mini moules à muffins. J'ai rajouté une cuillère de sauce en bas de l'assiette.

Déposer enfin les tomates coupées en quartiers