Aubergines farcies végétarienne
| Aubergines farcies végétarienne | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
45 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 4 petites aubergines
- 200 g de couscous
- 250 g de tofu ou de mozzarella
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- basilic, sel poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sauce tomate épicée
Préparation
Faire blanchir les aubergines pendant 5 min.
Une fois refroidies, les fendre sur les 2/3, et retirer la pulpe.
Mixer celle-ci avec le basilic, l'ail, sel et poivre.
Ajouter les dés de mozzarella
Puis, le couscous que l'on aura au préalable mouillé avec 25 cl d'eau et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Remplir les aubergines, recouvrir avec le couvercle formé du tiers de celle-ci.
Enfourner à 210°C (th 7), pendant 45 min; servir avec un coulis de tomates bien relevé.
