Ch'tis choux

Ch'tis choux
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	pour 10 gros choux ou 20 petits
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	25 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • pour la pâte à choux
  • 4 oeufs
  • 120g de beurre
  • 140g de farine
  • 1/2cc de sel
  • pour la garniture
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 8 spéculoos réduits en poudre fine
  • 4cs de pâte de spéculoos
  • 1cs de maïzena
  • 1cs de sucre en poudre fin

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th6). Recouvrir la plaque de papier sulfurisé.

Mettre 25cl d'eau, le beurre et le sel dans une casserole puis amener à ébullition à feu moyen. Dés que le beurre est fondu, retirer du feu, ajouter la farine et mélanger. Remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte forme une masse qui se détache des parois. Retirer du feu. Ajouter 1 oeuf,mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse puis incorporer les autres de la même manière.