Anchoïade

De Les recettes de Rosemary
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Anchoïade
Symbol euro.jpg Coût de la recette : €
Toques.jpg Niveau de difficulté : Facile
Couvert.jpg Couverts: 6 personnes
Horloge.png Temps de préparation : 10 minutes
Reveil.jpg Temps de cuisson : 0
Delais.jpg Temps de repos  : 0




  • Ingrédients
    • 18 filets d’anchois frais
    • 4 CS d’huile d’olive
    • 1 CS de vinaigre de vin
    • 1 gousse d’ail
    • Poivre

Préparation

Passez les anchois au Mixeur.

Pilez l’ail et mélangez-le au vinaigre et au poivre.

Ajoutez l’huile doucement en battant comme pour monter une mayonnaise.

Incorporez les anchois.

Servez avec des toasts ou des légumes frais.

=Conseils= : Vin conseillée : Cocktails, Pastis,

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