Petits mousses de spéculoos au café

Petits mousses de spéculoos au café
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 ou 6 verrines
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	0 minutes
Temps de repos  :	2h

• Ingrédients
  • 2 blancs d'oeufs
  • 10cl de crème liquide
  • 180g de spéculoos
  • 2 feuilles de gélatine
  • 15cl de café très fort
  • 50g de sucre en poudre fin
  • 1 pincée de sel
  • copeaux de chocolat pour servir

Préparation

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Egoutter les et presser les entre les doigts.

Faire fondre successivement le sucre puis les feuilles de gélatine dans le café très chaud.