Poêlée de gambas aux herbes : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 29 novembre 2012 à 16:32
| Poêlée de gambas aux herbes | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ € |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 40 gambas
- 4 échalotes
- 6 c. à soupe d' herbes (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic...)
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Préparation
Décortiquez les gambas en laissant l'extrémité des queues.
Fendez-les en deux délicatement dans la longueur pour retirer le boyau noir.
Épluchez et hachez les échalotes.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Jetez-y les gambas et faites-les sauter sur feu vif, pendant 3 min.
Assaisonnez et ajoutez les échalotes hachées. Réduisez le feu et laissez cuire encore pendant 2 min.
Parsemez les gambas d'herbes selon vos goûts et mélangez.
Servez très chaud.
