Poulet à la mode basquaise : Différence entre versions
(Page créée avec « category:Pouletcategory:Viandes blanches {{Informations |nom = Poulet à la mode basquaise |couverts = 4 personnes |préparation = 20 minutes |cuisson = 35 minutes... ») |
|||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | [[category:Poulet]][[category:Viandes blanches]] | + | [[category:Poulet]][[category:Viandes blanches]][[Category:Peu cher]] |
| + | [[Category:Rapide]] | ||
| + | [[Category:moins de la 1/2 heure]] | ||
| + | [[Category:Facile]] | ||
| + | |||
| Ligne 32 : | Ligne 36 : | ||
Plongez les tomates 10 secondes dans de l’eau bouillante | Plongez les tomates 10 secondes dans de l’eau bouillante | ||
Pelez-les et coupez les en quartiers | Pelez-les et coupez les en quartiers | ||
| + | |||
Retirez graines et cloisons blanches des trois poivrons | Retirez graines et cloisons blanches des trois poivrons | ||
Émincez-les | Émincez-les | ||
| + | |||
Coupez le jambon en lardons | Coupez le jambon en lardons | ||
| + | |||
Salez et poivrez les morceaux de poulet | Salez et poivrez les morceaux de poulet | ||
Dans une cocotte chauffer l’huile pour faire dorer le poulet avec le jambon | Dans une cocotte chauffer l’huile pour faire dorer le poulet avec le jambon | ||
Réservez | Réservez | ||
| + | |||
A la place de la viande, faites dorer les oignons émincés ainsi que les poivrons pendant 5 min | A la place de la viande, faites dorer les oignons émincés ainsi que les poivrons pendant 5 min | ||
Ajoutez les tomates, le vin blanc, l’ail pressé, le piment d’Espelette, le bouquet garni | Ajoutez les tomates, le vin blanc, l’ail pressé, le piment d’Espelette, le bouquet garni | ||
| + | |||
Laissez bouillir pendant 5 min | Laissez bouillir pendant 5 min | ||
Dans la sauce ainsi obtenue remettez les morceaux de poulet et le jambon | Dans la sauce ainsi obtenue remettez les morceaux de poulet et le jambon | ||
Salez, poivrez légèrement et couvrez | Salez, poivrez légèrement et couvrez | ||
| + | |||
Puis laissez mijoter pendant 25 min | Puis laissez mijoter pendant 25 min | ||
Version du 27 novembre 2012 à 16:06
| Poulet à la mode basquaise | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
35 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne
- 15 cl de vin blanc sec
- ½ cc de piment d’Espelette
- 2 cs huile
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Préparation
Plongez les tomates 10 secondes dans de l’eau bouillante Pelez-les et coupez les en quartiers
Retirez graines et cloisons blanches des trois poivrons Émincez-les
Coupez le jambon en lardons
Salez et poivrez les morceaux de poulet Dans une cocotte chauffer l’huile pour faire dorer le poulet avec le jambon Réservez
A la place de la viande, faites dorer les oignons émincés ainsi que les poivrons pendant 5 min Ajoutez les tomates, le vin blanc, l’ail pressé, le piment d’Espelette, le bouquet garni
Laissez bouillir pendant 5 min Dans la sauce ainsi obtenue remettez les morceaux de poulet et le jambon Salez, poivrez légèrement et couvrez
Puis laissez mijoter pendant 25 min
