Risotto de la mer : Différence entre versions
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| + | *Préparation | ||
| + | Faire chauffer le bouillon de volaille | ||
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| + | Dans la poêle faire revenir l'ail avec l'huile d'olive ,puis une fois les oignons transparent rajouter les moules et crevettes rajouter poivre et paprika. Réserver dans un bol. | ||
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| + | Dans la même poêle, mettre le riz cru et le faire revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent. | ||
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| + | Prendre un minuteur et top départ pour les 17 min ! | ||
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| + | Rajouter dans la poêle avec le riz une louche de bouillon, remuer doucement et dès que le riz boit le bouillon on en rajoute encore ! et renouveler cette étape pendant 15 min . | ||
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| + | Rajouter les moules et les oignons .Continuer avec le bouillon . | ||
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| + | Goûter pour la cuisson du riz , rajouter la crème fraîche et le parmesan . | ||
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| + | Servir | ||
Version du 16 mai 2013 à 14:37
| Risotto de la mer | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
2 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
17 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 100 gr de riz à risotto cru
- 4 gousses d'ail émincée
- 1 oignon émincé
- 250 gr ou plus de moules
- 200 gr de crevettes cuites
- 5 cas de parmesan
- 10 cl de crème fraîche
- 1L de bouillon de volaille
- Poivre, paprika
- Persil
- Préparation
Faire chauffer le bouillon de volaille
Dans la poêle faire revenir l'ail avec l'huile d'olive ,puis une fois les oignons transparent rajouter les moules et crevettes rajouter poivre et paprika. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle, mettre le riz cru et le faire revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Prendre un minuteur et top départ pour les 17 min !
Rajouter dans la poêle avec le riz une louche de bouillon, remuer doucement et dès que le riz boit le bouillon on en rajoute encore ! et renouveler cette étape pendant 15 min .
Rajouter les moules et les oignons .Continuer avec le bouillon .
Goûter pour la cuisson du riz , rajouter la crème fraîche et le parmesan .
Servir
