Huîtres chaudes au foie gras : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 23 décembre 2012 à 19:20
| Huîtres chaudes au foie gras | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
24 huîtres |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
2 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 24 huîtres creuses de taille moyenne (n°3, ou n°4)
- 24 morceaux de foie gras mi-cuit (cubes de 1,5 cm)
- piment d'espelette (ou à défaut moulin à poivre)
Préparation
Ouvrir les huîtres.
Vider l'eau, et attendre qu'elles fassent leur deuxième eau, et les vider à nouveau.
Disposer sur chaque huître, un cube de foie gras.
Ajouter une petite pincée de piment d'espelette (ou un tour de moulin).
Passer au grill 2 min environ
Informations
Idéal, s'il vous reste du foie après le réveillon. Pour une entrée, prévoir 4 huîtres par personne.
Conseil
vin : Sauternes
