Salade boeuf aux oignons style thailandais : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 28 janvier 2013 à 16:20
| Salade bœuf aux oignons style thaïlandais | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
10 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 tranche de faux-filet de bœuf 600 g environ
- 1 oignon moyen haché
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 petits oignons nouveaux tranchés
- 10 cl de vinaigre de Xérès
- 10 cl d'eau
- 5 g de sucre en poudre
- 1 cuil à soupe de sauce nuocmam
- 1 cuil à soupe de coriandre
- 1 demi piment oiseau égrainé coupé en rondelles
- 2 petits concombres
Préparation
Coupez les concombres en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail. Déglacez avec le vinaigre, l'eau, le sucre,la sauce nuocmam , la coriandre et le piment.
Faire cuire en remuant pendant 5', minutes. Couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Salez et poivrez le faux-filet de bœuf. Faites cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle. Laisser tiédir. Coupez en lamelles le bœuf.
Dans un saladier, disposez le concombre, et le bœuf, nappez de la sauce.
